Seite wählen
Lebensmittel » Polyphenole in Lebensmitteln

Polyphenole in Lebensmitteln

ALEXYS-Analysator für Polyphenole

  • Binäre Gradienten-HPLC
  • Robuste und reproduzierbare Analyse
  • SenCell für beste Empfindlichkeit

Flavonoide und Flavanoide sind natürlich vorkommende Antioxidantien, die zu den Phytopolyphenolen gehören. Resveratrol, Quercetin und andere polyphenolische Flavonoide haben sich als krebsvorbeugende Wirkstoffe erwiesen, und es wird vermutet, dass sie bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen therapeutische Bedeutung haben. Diese polyphenolischen Substanzen sind in Wein, grünem Tee, Schokolade, Kakao und verschiedenen anderen Lebensmitteln enthalten.

Der ALEXYS Polyphenols Analyzer ist eine integrierte Systemlösung für die Analyse von Resveratrol, Epicatechin, Quercetin und anderen Polyphenolen in Wein und Lebensmitteln. Das System verwendet ein Gradienten-LC-System, um die Trennung zu optimieren.

Beispiel für den 10fach verdünnten Santa Digna Cabernet Sauvignon 2003, Chile. Die Spitzenwerte sind: 1= Myricetin, 2= trans-Resveratrol, 3= Quercetin, 4= cis-Resveratrol, 5= Keampferol, EC= Epicatechin, EGC=epigallocatechin.