Lebensmittel

Die ALEXYS-Analysatoren für die Lebensmitteltechnologie dienen der analytischen und qualitativen Prüfung der Produktzusammensetzung und der Sicherung der Produktqualität. HPLC mit ECD wird für die Analyse von Bestandteilen sowohl in Roh- als auch in Verarbeitungsprodukten eingesetzt. Die Analysemethoden wurden für Routineanalysen und den Probendurchsatz optimiert, wobei besonderes Augenmerk auf die Assay-Validierung und die Einhaltung gesetzlicher Vorschriften gelegt wurde.

Der ALEXYS Carbohydrate Analyzer basiert auf der Hochleistungs-Anionenaustausch-Chromatographie mit gepulster amperometrischer Detektion (HPAEC-PAD). Es sind spezielle Durchflusszellen erhältlich – FlexCell und SenCell – mit hoher pH-Beständigkeit und wartungsfreier HyREF-Referenzelektrode. Zusammen mit einem Inertgas-Kit für eine kohlendioxidfreie mobile Phase gewährleistet dies die stabilsten und empfindlichsten Analysebedingungen.

Die fettlöslichen Vitamine A, D, E und K können mittels HPLC mit elektrochemischem Nachweis analysiert werden. Der ALEXYS Vitamin Analyzer wurde unter Verwendung eines DECADE Elite mit SenCell für empfindliche und reproduzierbare Messungen entwickelt. Eine duale Elektrodenkonfiguration wird für die Vorreduktion und den anschließenden oxidativen Nachweis von Vitamin K und Q10 verwendet.