Carbohidratos
Análisis de hidratos de carbono
El análisis de carbohidratos es de interés para la industria alimentaria y para varios campos de las ciencias de la vida. Entre los analitos de interés están los mono- y disacáridos (como la glucosa y la sacarosa), los oligosacáridos (maltodextrina), los polisacáridos (almidón, celulosa) y las glucoproteínas. La Cromatografía de Intercambio Aniónico de Alto Rendimiento en combinación con la Detección Amperométrica Pulsada (HPAEC-PAD) puede utilizarse para el análisis composicional y la cuantificación de azúcares en alimentos y otras muestras.
El Analizador de hidratos de carbono ALEXYS es un sistema HPAEC-PAD totalmente dedicado. Las notas de aplicación que aparecen a continuación muestran algunos resultados típicos del análisis de hidratos de carbono en distintas muestras.
Para más detalles,
- Más información sobre el Analizador de hidratos de carbono ALEXYS.
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Reproducibilidad del sistema Analizador de carbohidratos ALEXYS
– superposición de inyecciones consecutivas (n=10).
Comida y bebida
Aditivos alimentarios prebióticos