Glucides

L’analyseur de glucides ALEXYS est basé sur la chromatographie d’échange d’anions haute performance avec détection ampérométrique pulsée (HPAEC-PAD). Des cellules d’écoulement dédiées sont disponibles – FlexCell et SenCell – avec une résistance élevée au pH, et une électrode de référence HyREF sans entretien. Associé à un kit de dégazage à l’hélium pour une phase mobile sans dioxyde de carbone, il garantit des conditions d’analyse stables et sensibles. Il existe des applications pour les glucides dans les aliments, les boissons, les plantes, les produits sans lactose, les glycoprotéines et autres. Des limites de détection aussi basses que 10 nmol/L peuvent être obtenues.

La détection électrochimique des hydrates de carbone se fait en mode “impulsion”. Ceci est nécessaire, car la détection des hydrates de carbone par la CE donne lieu à des produits d’oxydation qui adhèrent à la surface de l’électrode. En PAD, une étape de nettoyage est appliquée, ce qui garantit des conditions de détection stables et reproductibles.

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La chromatographie d’échange d’anions à haute performance (HPAEC) est utilisée pour l’analyse des hydrates de carbone par HPLC. Ce n’est qu’à un pH très élevé que les glucides sont des anions et peuvent être séparés en chromatographie ionique. Par conséquent, seules quelques colonnes HPAEC peuvent être utilisées car elles doivent être utilisées à un pH de 12 ou plus.

À un pH aussi élevé, le dioxyde de carbone de l’air ambiant se dissout dans la phase mobile et forme des ions carbonate. La concentration de carbonate, qui augmente lentement, pénètre dans la colonne, occupe les groupes fonctionnels de la phase stationnaire et modifie les temps de rétention des glucides. Il est donc très important d’éliminer correctement le dioxyde de carbone de la phase mobile pour garantir des conditions de séparation reproductibles.

Le bac à éluant ALEXYS dispose de l’infrastructure nécessaire pour maintenir les bouteilles de solvant sous une couverture d’hélium. Des bouchons étanches aux gaz, des tubes, des raccords et un manomètre pour ajuster le débit de gaz et maintenir la consommation d’hélium à un minimum absolu.