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Svelato il segreto di Steakmaster

Svelato il segreto di Steakmaster

Gli esperti sanno che per preparare una bistecca o una costata non basta aggiungere sale e pepe. Per ottenere lo strato marrone croccante, spesso si aggiunge lo zucchero. È considerato essenziale dai professionisti della cucina, sia per le sue capacità di doratura che...
Ultime notizie nell’analisi degli anticorpi

Ultime notizie nell’analisi degli anticorpi

La rottura dei legami disolfuro è un passo piccolo ma cruciale nel flusso di lavoro dell’analisi degli anticorpi. Nel campo della ricerca biofarmaceutica, in rapida crescita, è necessario migliorare e velocizzare le procedure di analisi. Con ROXY Exceed è stato...
Carboidrati nel cibo per animali

Carboidrati nel cibo per animali

È ora disponibile una nuova nota applicativa per l’analisi dei carboidrati nei mangimi per animali, negli alimenti per animali domestici e nell’alimentazione umana. Abbiamo utilizzato il metodo pubblicato dall’AOAC. Si basa su una separazione a...
Antibiotici contenenti zolfo

Antibiotici contenenti zolfo

L’analisi del sulfametoxazolo e del trimetoprim è stata pubblicata in una nuova nota applicativa. Il metodo utilizza l’HPLC con rivelazione elettrochimica. È stato applicato un potenziale multistep per ottenere condizioni di lavoro stabili e riproducibili....
Nitrati e nitriti

Nitrati e nitriti

Sapevate che c’è un lato oscuro in un hamburger succulento o in un bacon croccante? Si tratta letteralmente del lato scuro della carne grigliata o arrostita. Sulla chimica che avviene con nitrati, nitriti, proteine e altre ammine che formano le nitrosammine....