Polifenoli negli alimenti
Analizzatore di polifenoli ALEXYS
- HPLC a gradiente binario
- Analisi robusta e riproducibile
- SenCell per la migliore sensibilità
I flavonoidi e i flavanoidi sono antiossidanti naturali appartenenti ai fitopolifenoli. Il resveratrolo, la quercetina e altri flavonoidi polifenolici sono stati segnalati come agenti preventivi del cancro e si pensa che abbiano un’importanza terapeutica nelle malattie cardiovascolari. Queste sostanze polifenoliche si trovano nel vino, nel tè verde, nel cioccolato, nel cacao e in molti altri prodotti alimentari.
L’analizzatore di polifenoli ALEXYS è una soluzione di sistema integrata per l’analisi di resveratrolo, epicatechina, quercetina e altri polifenoli nel vino e nei prodotti alimentari. Il sistema utilizza un sistema LC a gradiente per ottimizzare la separazione.
Esempio di Santa Digna Cabernet Sauvignon 2003 diluito 10X, Cile. I picchi sono: 1= Myricetin, 2= trans-Resveratrol, 3= Quercetin, 4= cis-Resveratrol, 5= Keampferol, EC= Epicatechin, EGC=epigallocatechin.
Food applications
| Title | Version | Size | Download |
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| 220_021 - Profiling of fructooligosaccharides | 07 | 1.82 MB | Download |
| 214_010 - Vitamins and Q10 | 02 | 1.09 MB | Download |
| 220_014 - Phytosterols | 02 | 685.04 KB | Download |
| 216_006 - Polyphenols and Catechins | 07 | 1.60 MB | Download |
| 216_005 - Bisphenol A in Water | 08 | 723.13 KB | Download |
| 212_004 - Iodide in Milk | 04 | 865.46 KB | Download |
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| 220_017 - Nitrate & Nitrite | 01 | 665.20 KB | Download |