GOS en alimentos saludables – ¡mejorado!

GOS para la salud intestinal

Un intestino sano ayuda a mantener una mente y un cuerpo sanos. Las bacterias del intestino desempeñan un papel crucial en la digestión de los alimentos, la prevención de infecciones y la inflamación. Especialmente, el tracto digestivo inferior o colon alberga miles de millones de bacterias diversas. Los GOS o TGOS (Trans-Galacto-Oligo-Sacáridos) son fibras prebióticas que son nutrientes para nuestras bacterias intestinales, a menudo se añaden a los productos alimenticios saludables.

La determinación del contenido total de GOS en alimentos y complementos es esencial para cumplir los requisitos de etiquetado y seguridad de los alimentos. Para ello, se desarrolló hace muchos años el método 2001.02 de la AOAC.

Método mejorado

Hemos desarrollado un método mejorado para el análisis de GOS en productos alimenticios utilizando el analizador de carbohidratos ALEXYS. Las mejoras en comparación con el método original de la AOAC son el uso de una separación isocrática en 15 min (en comparación con un gradiente de 40 min) y la separación completa de la lactosa de todos los isómeros relevantes. El LOD en columna es entre 3 y 5 veces mejor. Para más detalles sobre el análisis de carbohidratos, consulte nuestro sitio web, o haga clic para descargar la nueva nota de aplicación “Trans-galactooligosacáridos en productos alimenticios”.