GOS negli alimenti salutari – migliorati!

GOS per la salute dell’intestino

Un intestino sano aiuta a mantenere una mente e un corpo sani. I batteri dell’intestino svolgono un ruolo cruciale nella digestione degli alimenti, nella prevenzione delle infezioni e delle infiammazioni. In particolare, il tratto digestivo inferiore o colon ospita miliardi di batteri diversi. I GOS o TGOS (Trans-Galacto-Oligo-Saccaridi) sono fibre prebiotiche che costituiscono un nutrimento per i nostri batteri intestinali e vengono spesso aggiunti ai prodotti alimentari salutistici.

La determinazione del contenuto totale di GOS negli alimenti e negli integratori è essenziale per soddisfare i requisiti di etichettatura e sicurezza degli alimenti. A tale scopo, molti anni fa è stato sviluppato il metodo AOAC 2001.02.

Metodo migliorato

Abbiamo sviluppato un metodo migliorato per l’analisi dei GOS nei prodotti alimentari utilizzando l’analizzatore di carboidrati ALEXYS. I miglioramenti rispetto al metodo originale AOAC sono l’uso di una separazione isocratica in 15 minuti (rispetto a una corsa in gradiente di 40 minuti) e la separazione completa del lattosio da tutti gli isomeri rilevanti. Il LOD su colonna è circa 3-5 volte migliore. Per ulteriori dettagli sull’analisi dei carboidrati, consultare il nostro sito web o fare clic per scaricare la nuova nota applicativa “Trans-galactooligosaccaridi nei prodotti alimentari”.