Phytostérols dans l’alimentation
Phytostérols
- Séparation rapide des phytostérols
- Détection directe sans dérivation
- Diamant dopé au bore WE
- LOD 100 – 300 nM (0,1 – 0,3 pmol, sur colonne)
Les stérols et les stanols végétaux, communément appelés phytostérols, sont des composés d’origine végétale dont la structure est apparentée à celle du cholestérol. Les principales sources alimentaires de phytostérols sont les huiles végétales non raffinées, les céréales complètes, les noix, les graines et les légumineuses. Les stérols peuvent être détectés par voie électrochimique sans dérivation, sur des électrodes en diamant dopé au bore (BDD) à des potentiels élevés. Cette note montre la preuve de principe pour l’analyse rapide et sensible des phytostérols en utilisant l’analyseur ALEXYS.
Food applications
| Title | Version | Size | Download |
|---|---|---|---|
| 220_022 - Fructans in Infant Formula | 03 | 1.25 MB | Download |
| 220_021 - Profiling of fructooligosaccharides | 03 | 1.48 MB | Download |
| 214_010 - Vitamins and Q10 | 02 | 1.09 MB | Download |
| 220_014 - Phytosterols | 02 | 685.04 KB | Download |
| 216_006 - Polyphenols and Catechins | 07 | 1.60 MB | Download |
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| 212_004 - Iodide in Milk | 04 | 865.46 KB | Download |
| 220_010 - Hydrogen peroxide | 04 | 791.34 KB | Download |
| 220_015 - Amino acids | 03 | 848.16 KB | Download |
| 220_017 - Nitrate & Nitrite | 01 | 665.20 KB | Download |