Les polyphénols dans l’alimentation

• HPLC à gradient binaire
• Analyse robuste et reproductible
• SenCell pour une meilleure sensibilité

Les flavonoïdes et les flavanoïdes sont des antioxydants naturels appartenant aux phytopolyphénols. Le resvératrol, la quercétine et d’autres flavonoïdes polyphénoliques ont été signalés comme des agents de prévention du cancer et on pense qu’ils ont une importance thérapeutique dans les maladies cardiovasculaires. Ces substances polyphénoliques sont présentes dans le vin, le thé vert, le chocolat, le cacao et plusieurs autres produits alimentaires.

L’analyseur de polyphénols ALEXYS est une solution intégrée pour l’analyse du resvératrol, de l’épicatéchine, de la quercétine et d’autres polyphénols dans le vin et les produits alimentaires. Le système utilise un système LC à gradient pour optimiser la séparation.