Alimentation

Les analyseurs ALEXYS pour la technologie alimentaire sont dédiés aux tests analytiques et qualitatifs de la composition des produits et à l’assurance de leur qualité. L’HPLC-ECD est utilisée pour l’analyse des composants dans les produits bruts et transformés. Les méthodes analytiques ont été optimisées pour les analyses de routine et le débit d’échantillons, en accordant une attention particulière à la validation des tests et à la conformité aux exigences réglementaires.

L’analyseur de glucides ALEXYS est basé sur la chromatographie d’échange d’anions à haute performance avec détection ampérométrique pulsée (HPAEC-PAD). Des cellules dédiées sont disponibles – FlexCell et SenCell – avec une résistance élevée au pH, et une électrode de référence HyREF sans entretien. Associé à un kit de couverture de gaz inerte pour une phase mobile exempte de dioxyde de carbone, il garantit des conditions d’analyse extrêmement stables et sensibles.

Les vitamines liposolubles A, D, E et K peuvent être analysées par HPLC avec détection électrochimique. L’analyseur de vitamines ALEXYS a été développé, utilisant un DECADE Elite avec SenCell pour une mesure sensible et reproductible. Une configuration à double électrode est utilisée pour la pré-réduction suivie de la détection oxydative de la vitamine K et du Q10.