Alimentos

Los analizadores ALEXYS para tecnología alimentaria están dedicados a las pruebas analíticas y cualitativas de la composición de los productos y a garantizar su calidad. La HPLC con ECD se utiliza para el análisis de componentes tanto en productos crudos como procesados. Los métodos analíticos se han optimizado para los análisis rutinarios y el rendimiento de las muestras, prestando especial atención a la validación de los ensayos y al cumplimiento de los requisitos normativos.

El Analizador de Carbohidratos ALEXYS se basa en la Cromatografía de Intercambio Aniónico de Alto Rendimiento con Detección Amperométrica Pulsada (HPAEC-PAD). Existen celdas de flujo específicas, FlexCell y SenCell, con alta resistencia al pH y electrodo de referencia HyREF sin mantenimiento. Junto con un kit de blanketing de gas inerte para la fase móvil sin dióxido de carbono, esto garantiza las condiciones de análisis más estables y sensibles.

Las vitaminas liposolubles A, D, E y K pueden analizarse mediante HPLC con detección electroquímica. Se ha desarrollado el Analizador de Vitaminas ALEXYS, utilizando un DECADE Elite con SenCell para una medición sensible y reproducible. Se utiliza una configuración de electrodo doble para la prerreducción seguida de la detección oxidativa de vitamina K y Q10.