Les GOS dans les aliments naturels – améliorés !

GOS pour la santé intestinale

Un intestin sain aide à garder un esprit et un corps sains. Les bactéries présentes dans l’intestin jouent un rôle crucial dans la digestion des aliments, la prévention des infections et des inflammations. En particulier, le tube digestif inférieur ou côlon abrite des milliards de bactéries diverses. Les GOS ou TGOS (Trans-Galacto-Oligo-Saccharides) sont des fibres prébiotiques qui sont des nutriments pour nos bactéries intestinales, ils sont souvent ajoutés aux produits diététiques.

La détermination de la teneur totale en GOS dans les aliments et les compléments alimentaires est essentielle pour répondre aux exigences d’étiquetage et de sécurité des aliments. C’est dans ce but que la méthode AOAC 2001.02 a été développée il y a de nombreuses années.

Méthode améliorée

Nous avons développé une méthode améliorée pour l’analyse des GOS dans les produits alimentaires en utilisant l’analyseur de glucides ALEXYS. Les améliorations par rapport à la méthode originale de l’AOAC sont l’utilisation d’une séparation isocratique en 15 minutes (par rapport à gradient de 40 minutes), et la séparation complète du lactose de tous les isomères pertinents. La LOD sur colonne est environ 3 à 5 fois meilleure. Pour plus de détails sur l’analyse des glucides, consultez notre site web, ou cliquez pour télécharger la nouvelle note d’application ‘Trans-galactooligosaccharides dans les produits alimentaires’.